油煙凈化器是用于處理廚房烹飪油煙的環保設備，主要通過靜電吸附、過濾、催化燃燒等原理，將油煙中的油霧顆粒、異味等污染物分離凈化，使排出氣體符合國家排放標準。設備類型包括靜電式、UV光解式、濕式等，具有高效凈化、防火防爆、易清潔維護等特點，廣泛應用于餐飲酒店、食堂、食品加工廠等場所，可減少油煙對大氣污染及廚房安全隱患，是餐飲業必備的環保設施。